CCN in Nederland
Cuisine Culinaire Nederland (CCN) is de overkoepelende organisatie van de amateurkookverenigingen in Nederland.Bij CCN is een twintigtal afdelingen aangesloten, verspreid over Nederland. Hoog in het vaandel bij de verenigingen staat de culinaire kunst.
De doelstellingen van CCN zijn onder andere:
Het verlenen van ondersteuning bij het opzetten van nieuwe kookverenigingen /afdelingen;
Het geven van bestuurlijke ondersteuning aan bestaande en nieuwe afdelingen;
Het platvorm zijn voor de afdelingen;
De aangesloten afdelingen te vertegenwoordigen in binnen- en buitenland;
Het bevorderen van de uitwisseling van kennis bij bestuursleden van de afdelingen door het organiseren van themadagen, waarbij overdracht van (onderlinge) kennis voorop staat;
Het organiseren en afnemen van examens voor de CCN-rangen: Chef de Cuisine, Maître de Cuisine en Grand Maître de Cuisine;
Het bevorderen van koken bij de afdelingen;
Het assisteren bij het samenstellen van menu’s;
Het bevorderen van de uitwisseling van menu’s, o.a. op internet, door de aangesloten afdelingen.